S mojou manželkou radi experimentujeme a hľadáme možnosti prípravy jedál, ktoré musia spĺňať niekoľko kritérií. Musia byť chutné a v určitom ohľade aj zdravšie. Keďže sa snažíme niečo robiť s našimi postavami, nechceme jesť čokoľvek.

My dvaja počas prípravy jedla

Takýmto skúšaním testujeme aj dnešný nový recept zemiakovo-cuketových placiek, ktoré sú plnené mletým bravčovým mäsom. Podotýkam, že toto píšem v čase prípravy jedla, ktoré sme pred tým ešte nerobili, takže netušíme, ako to celé dopadne. Recept sme si vymysleli. Manželka mi z kuchyne kričí, aby som to ešte nepísal, lebo nevie, ako to celé dopadne. A potom sem tam zavolá, aby som šiel postup prípravy jedla fotiť. Tak pendlujem od počítača do kuchyne. A aby sa nezabudlo – pripomenula mi, že to vymyslela preto, aby do mňa dostala cottage cheese, ktorý veľmi v inej forme nechcem jesť. Tak špekuluje, ako ho do mňa dostať. Toto je jedna z možností. Snáď sa to bude dať jesť… Jedlo je už v rúre, tak čakám ako to dopadne.

Placky sú z cukety a zemiakov

Čo je iné

Prečo sme vlastne vymysleli takúto kombináciu? Zásadných tu je hneď niekoľko vecí. Namiesto múky do plackového cesta dávame cottage cheese, biely hrudkový syr. Ten obsahuje vysoký obsah bielkovín, teda proteínov. Cuketa je zase nabitá okrem stopových prvkov aj vitamínmi E, A, karoténom, horčíkom, magnéziom, vápnikom, fosforom, draslíkom, železom, meďou, zinkom a určitými vitamínmi skupiny B. Je to nízkokalorická zelenina, plná vody. Má len 20 kilokalórií v jej 100 gramoch, a preto je ideálna pri diétach, lebo podobne ako červený melón je z 91% tvorená vodou.

Čo potrebujeme

Ale poďme poporiadku. Na prípravu tohto superjedla potrebujeme:

4 cukety, 3 zemiaky, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, soľ, korenie, drvenú rascu, cottage cheese, vajce, plátkový sysr, mleté bravčové mäso (150 g).

Postup:

Najskôr som nastrúhal cukety a zemiaky. Pridal som do zmesi soľ, korenie a trochu drvenej rasce. Na panvici som na olivovom oleji opražil nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak a mleté mäso. Pridal som doňho soľ, drvenú rascu, korenie, trochu štipľavej papriky (nemusí byť). Nepodlieval som ho vodou. Pustilo trochu šťavy a nechal som ho dusiť kým sa neodparila a potom sa trošku mäsko ešte pripieklo. Vypol som ho a nechal vychladnúť.

Moja žena v utierke vyžmýkala postrúhanú cuketovo-zemiakovú zmes a následne ju zmiešala s rozmixovaným cottageom a vajcom.

vyžmýkaná zmes z cukety a zemiakov s cottage syrom a vajcom

Ja som pripravil plech na pečenie. Dal som naň papier na pečenie a potrel som ho olivovým olejom. Potom sme naň dali prvé cesto na placku, naň sme položili plátok syra (môže a nemusí byť), na to lyžicu mletého mäsa a prikryli sme to zase plackovým cestom. Takto sme urobili šesť plackových “lepeňákov”, ktoré sú naplnené syrom a mletým mäsom.

Inak, placky nevyprážame na oleji preto, aby neboli zbytočne olejové a ťažké. Uprednostňujeme elektrickú rúru.

na plackové cesto sme položili syr a mleté mäso

Následne sme to všetko dali piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov. Čakám, ako dlho bude pečenie trvať, aby som to tu vedel napísať. Stále neviem, aké to bude, ale snáď dobré 😀

Pred šupnutím do rúry

Moja žena priebežne odbieha z gauča k rúre. Idú jej obľúbení Simpsonovci, takže stíha dve veci naraz. Sledovať seriál i piecť. Kričí, že to vonia dobre. A prevracia placky na druhú stranu, aby sa pekne pripiekli aj z jednej i z druhej strany.

Čakám na výsledok. Tečú vám slinky? Chacha… ja zatiaľ ešte hladný nie som. Snáď ma vôňa jedla presvedčí k tomu, že chcem jesť.

Obraciame, aby sa pripiekli

Výsledok

Stále naň čakám. Moja žena si zatiaľ odskočila do sprchy. To je znamenie, že v telke ide reklama. O chvíľu príde čistá a voňavá. K našej spoločnej večeri.

A je to tu! Vyberáme našu večeru z rúry. Piekli sme to 35 minút, ale záleží aj na rúre, takže to treba sledovať, aby placka bola pripečená z oboch strán.

Jedlo naaranžujem na tanier a cvaknem, aby ste videli výsledok. A ako to chutí? Verte, či nie, je to vynikajúce. Inak by to môj prieberčivý jazýček nezmlsol…

Výsledný produkt. Mňam!

Dobrú chuť! A ak náš recept otestujete aj vy, dajte vedieť ako sa vám vydaril a najmä ako vám chutil.

Man About, blog pre mužov